Hướng dẫn nấu cháo sá sùng thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Sá sùng được mệnh danh là “địa sâm” của biển cả, không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn bởi hương vị ngọt thanh độc đáo và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong số các món ngon từ sá sùng, cháo sá sùng là lựa chọn được yêu thích hàng đầu, đặc biệt tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, phục hồi thể lực cho người ốm, trẻ nhỏ hay bà bầu.

Bạn đang băn khoăn làm sao để nấu được món cháo sá sùng chuẩn vị, giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn nấu cháo sá sùng dễ làm ngay tại nhà.

Nếu bạn muốn tìm mua sá sùng, bạn có thể ghé đến Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA tại địa chỉ:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Website: http://dasavina.com.vn/

Giá trị dinh dưỡng của sá sùng

Sá sùng không chỉ là một nguyên liệu quý hiếm mà còn là nguồn dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, sắt, canxi và các vitamin nhóm B. Nhờ đó, sá sùng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:

Bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch, đặc biệt sau ốm dậy.
Hỗ trợ chức năng thận và ổn định hệ tim mạch.
Được xem là một loại hải sản có tác dụng bổ thận tráng dương.

Khi được chế biến thành cháo, sá sùng càng trở nên dễ tiêu hóa và hấp thu, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ cần tăng cường dưỡng chất đến người già yếu cần bồi bổ.

Hướng dẫn nấu cháo sá sùng

Dưới đây là hướng dẫn nấu cháo sá sùng thơm ngon chuẩn vị, Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu

300g gạo
100g sá sùng
200g hàu sữa
Hành lá, tỏi băm
Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách chọn sá sùng ngon

Để món cháo sá sùng của bạn đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là bước cực kỳ quan trọng.

Sá sùng tươi

Sá sùng tươi ngon thường có màu hồng nhạt đến nâu đất, thân căng mọng, di chuyển linh hoạt và có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Tránh chọn những con có màu sắc bất thường, thân mềm nhũn hoặc có mùi ôi.
Bạn có thể tìm mua sá sùng tươi tại các chợ hải sản lớn ở các vùng biển có sá sùng như Vân Đồn (Quảng Ninh), Phú Yên, hay một số cửa hàng hải sản chuyên nghiệp.

Sá sùng khô

Sá sùng khô chất lượng có màu vàng nâu, thân dày, mùi thơm nồng đặc trưng, không bị mốc hay vụn nát. Sá sùng khô giữ nguyên hình dáng, không bị biến dạng.
Sá sùng khô được bày bán rộng rãi hơn tại các cửa hàng đặc sản, siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.

Lưu ý: Cẩn trọng phân biệt sá sùng thật và sá sùng giả trên thị trường. Sá sùng thật khi cầm có độ đàn hồi nhất định, ngửi có mùi thơm đặc trưng, khi rang lên có màu vàng óng và nở to.

Chế biến

Sơ chế sá sùng

Sơ chế sá sùng là bước quan trọng nhất quyết định hương vị và độ sạch của món cháo. Nếu không sơ chế kỹ, cháo sẽ bị sạn hoặc có mùi tanh.

Sá sùng tươi: Rửa sá sùng tươi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất bám bên ngoài. Dùng tay lộn trái sá sùng (giống như lộn tất), sau đó dùng dao hoặc thìa cạo sạch phần ruột đen và lớp cát bẩn bên trong. Rửa lại sá sùng nhiều lần với nước muối loãng hoặc nước có pha giấm/chanh để khử mùi tanh và làm sạch hoàn toàn.

Sá sùng khô: Cho sá sùng khô vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi sá sùng chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm. Lấy sá sùng đã rang (hoặc không rang) ra, dùng tay vò mạnh để loại bỏ lớp vỏ mỏng và cát bên ngoài. Sau đó, cắt dọc thân sá sùng để lộn mặt trong ra ngoài, cạo hoặc rửa sạch hết cát bám bên trong ruột. Thực hiện lại thao tác rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy cho đến khi nước trong veo.

Nấu cháo

Bước 1: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho sá sùng vào xào đều khoảng 1 phút.

Bước 2: Ngâm gạo với nước ấm trong khoảng 20 phút sau đó mang đi vo sạch. Bạn cho khoảng 2 lít nước rồi đun sôi, cho lượng gạo vừa vo vào nồi và tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại. Sau đó bạn để lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Bước 3: Cho phần sá sùng đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng, để lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho hành lá vào là hoàn tất.

Mẹo nhỏ nấu cháo sá sùng ngon

Để món cháo sá sùng thêm phần thơm ngon, bạn hãy áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây khi nấu nhé!

Dùng nước dùng xương: Nước dùng xương heo hoặc gà sẽ làm nền cho cháo ngọt tự nhiên và bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Không nấu cháo quá lâu: Sá sùng không cần nấu quá lâu. Khi cháo đã nhừ, chỉ cần cho sá sùng vào và ninh thêm khoảng 10-15 phút để giữ được độ ngọt và dinh dưỡng.
Rang gạo: Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo có độ sánh mịn và mùi thơm đặc trưng hơn.
Độ đặc của cháo: Điều chỉnh lượng nước phù hợp để cháo có độ đặc như mong muốn, tùy thuộc vào sở thích của gia đình bạn.

Xem thêm:

Gợi ý địa chỉ mua cháo sá sùng chất lượng

Qua cách hướng dẫn nấu cháo sá sùng ở trên, có thể thấy để có một nồi cháo ngon thì cần nguồn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là sá sùng. Nếu bạn băn khoăn không biết nên mua sá sùng ở đâu uy tín thì bài viết gợi ý cho bạn một địa chỉ đáng tin cậy. Đó là Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của thương hiệu DASAVINA. Đây là cơ sở cung cấp sản phẩm sá sùng Quan Lạn được thực khách tin dùng.

Những con sá sùng được đánh bắt tươi rói ở vùng biển Quan Lạn rồi mang đi sơ chế, phân loại, đóng gói kỹ lưỡng nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm sá sùng chất lượng cao, tươi ngon và đáng tin cậy.

DASAVINA luôn đảm bảo mọi quy trình đánh bắt và sản xuất đều rất nghiêm ngặt, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng. Các con sá sùng hoàn toàn sinh sống trong môi trường tự nhiên và công ty không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hoặc hóa chất độc hại.

Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan quản lý xác nhận.

Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.

DASAVINA là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền. Hơn nữa còn nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và sá sùng khô là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.

Với hướng dẫn nấu cháo sá sùng chi tiết trên, hy vọng bạn đã có đủ bí kíp để tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này tại nhà. Cháo sá sùng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là liệu pháp bồi bổ sức khỏe tuyệt vời cho cả gia đình.